Descripción
Es un SNACK elaborado a base de 2 variedades de hongos comestibles setas de pino (suillus luteus) y hongos ostras (pleurotus ostreatus), cocinadas al horno. Puede consumirse de manera directa o acompañar con otros snack como las papas fritas.
NEOS VITAL es una iniciativa que provee y promueve el consumo de hongos comestibles; generando diferentes facilidades de consumo entre los hongos comestibles que destaca HONGOS DE PINO y HONGOS OSTRAS. Con sus presentaciones en fresco, deshidratado, snack y otras maneras fáciles de consumir.
HONGOS OSTRA (PLEUROTUS OSTREATUS)
La seta de ostra aumenta el sistema inmune, ya que posee propiedades antivirales, antibacterianas y efectos antiinflamatorios.
La seta de ostra contiene por ejemplo vitaminas B, D, C, y K, ácidos grasos insaturados (omega 3,6,7,9) y bioflavonoides. De los elementos minerales y microelementos podemos encontrar: hierro, zinc, potasio, fósforo, selenio, sodio, yodo y boro. También contiene aminoácidos, esteroles, proteínas y azúcares.
La seta de ostra contiene la fibra de hongo, igual que otras setas. Se ha demostrado (también en entorno de laboratorio) que en la fibra de hongo se reproducen y prosperan mucho mejor las bacterias probióticas que tenemos en el tracto digestivo y que son necesarios para su correcto funcionamiento. La seta de ostra tiene importantes efectos prebióticos (estimulando el crecimiento).
Mas informacion: https://www.webconsultas.com/curiosidades/seta-de-ostra
SETAS DE PINO (SUILLUS LUTEUS)
Estudios concluyeron que el Suillus luteus es importante en la alimentación por poseer alto contenido proteico, macronutriente indispensable para la formación de tejidos; y por su alto contenido de fibra cruda es ideal para pacientes con obesidad y diabetes.
Beneficios: De sabor y aroma intenso, ahumado y algo terroso. De consistencia firme. Bajos en caloría. Aportan proteína con aminoácidos esenciales, fibra que nos brinda mayor sensación de saciedad y ayuda a mejorar el tránsito intestinal; vitaminas C, A, ácido fólico y del complejo B; minerales como selenio, magnesio, zinc, potasio, yodo, calcio y fósforo. Prácticamente no nos aportan grasa y sodio. Ideales para deportistas, vegetarianos, adultos mayores e hipertensos.
Usos Medicinales. Suillus luteus contiene importantes nutrientes para la salud como minerales y vitaminas. Sus altos contenidos de carbohidratos no digeribles actúan comofibras evitando el estreñimiento y evacuando toxinas del intestino (Barreau 2009). Regulan los líquidos corporales gracias al fósforo, potasio y selenio. Tiene propiedades antioxidantes, citotóxica y posible aplicación antitumoral (Blanco et al., 2012). Por el alto contenido de agua y bajo contenido de hidratos de carbono y grasas, se recomiendan en dietas para bajar de peso. Poseen propiedades antibióticas.