Descripción
PRODUCTO: Pulpa congelada de Asaí
NOMBRE COMERCIAL: Pulpa congelada de Asaí
NOMBRE CIENTÍFICO: Euterpe precatoria
La palmera del asaí se encuentra en bosques de la región norte amazónica de Bolivia. Las poblaciones nativas campesinas é indígenas recolectan el asaí. Su pulpa es un poderoso antioxidante, que retrasa el envejecimiento y reduce el colesterol, mejora el metabolismo y la digestión. Con la pulpa se puede elaborar una serie de bebidas, postres y otros como: helados, jugos, licores, pasta, etc. Es recomendado para convalecientes, deportistas de alto rendimiento y adultos mayores y/o personas que necesitan reforzar las defensas.
El Asaí entre los diez alimentos más nutritivos del mundo
El asaí es un fruto de palmera nativa, que debido a su alto contenido en grasa (como la palta y el aceite de oliva), en proteínas, vitamina A y minerales es considerado como uno de los diez alimentos más nutritivos del mundo, junto a la quinua, el jengibre, el cacao, la chía, entre otros, siendo ideal para deportistas, personas con altos niveles de estrés o que estén realizando dietas de adelgazamiento [Miguel Muñoz, 2021 (www.excelenciasgourmet.com)].
Repleto de vitaminas, proteínas, fibra, aminoácidos, grasas monoinsaturadas saludables y hasta 30 veces más antioxidantes que el vino tinto, se dice que el açaí estimula la energía, fortalece el sistema inmunológico, ayuda al crecimiento muscular y combate los efectos del envejecimiento.
¿Cuáles son los beneficios del asaí?
Alimento rico en antioxidantes:El asaí posee un 300% más de antioxidantes que una uva. Contiene flavonoides y antocianinas que previenen el envejecimiento celular, ayudando a combatir los radicales libres. Algunas personas lo consideran el elixir para la juventud eterna.
Aporta hidratos de carbono de calidad:Las bayas de asaí aportan 30g de azúcar por cada 100g de pulpa. Siendo este contenido superior al de otras frutas. No obstante, una gran parte de los azúcares simples que posee son fibras, lo que se traduce en carbohidratos no digeribles.
Aporta proteínas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales:Al tratarse de un fruto carnoso, la baya de asaí contiene una cantidad mucho mayor de proteínas. Es un buen complemento por su aporte en aminoácidos, aproximadamente 13g por cada 100g. Estas propiedades convierten al asaí en el aliado de los deportistas, aportando vitalidad y energía.
Mejora el descanso y la recuperación:La vitamina B abunda dentro del asaí. La cual genera que nuestro cuerpo segregue dopamina y serotonina, las hormonas encargadas de mejorar y aumentar el descanso. Incluso, la acción de los aminoácidos sobre la musculatura corporal produce relajamiento y recuperación.
Alimento rico en fibras:Otra de las propiedades nutricionales del asaí es que contiene 30,9g de fibra por 100g de pulpa. En dicha proporción predomina la fibra de tipo insoluble. Estas condiciones son ideales para regular el tránsito y prevenir el estreñimiento.
Fortalece el sistema inmunológico:Por sus altos contenidos en complejo vitamínico B, C y E y ácidos grasos esenciales como los omegas 3, 6 y 9, el asaí fortalece el sistema inmunológico.
Beneficios del asaí para la piel y el cabello:Todo aquello que consumimos, es decir, todos los alimentos con los que decidimos nutrirnos repercuten inevitablemente en nuestra piel y cabello. Mientras más conciencia tengamos sobre nuestra alimentación, mejor se verá reflejada en nuestra belleza.
Hemos mencionado anteriormente que los beneficios del asaí para la salud son numerosos. Gracias a sus antioxidantes naturales y ácidos grasos se produce una regeneración celular mientras reduce el estrés oxidativo. Colaborando a mantener la piel sana, joven y libre de toxinas.
En este sentido, si cuentas con granos, manchas rojas o cicatrices en tu piel el asaí es ideal para ayudarte a regenerar las células en esas zonas. Asimismo, la presencia de taninos poseen una capacidad cicatrizante ayudando a regular el sebo.
En esta fruta encontramos biotina, encargada de fortalecer los folículos capilares y prevenir la caída de cabello.
Por último, recuerda que la fruta del asaí es un reafirmante natural. Posee un alto contenido en potasio lo que es perfecto para combatir la celulitis y controlar el peso corporal. Una dieta de comida sana y saludable no está completa sin este alimento.
¿Cómo consumir asaí para aprovechar sus propiedades?
El consumo regular de este producto ecológico fortalece el metabolismo, estimulando la pérdida de grasa. Resulta fácil introducir esta fruta a nuestra healthy food. Puedes comprar asaí congelado listo para preparar las recetas que te plazca.
Sin dudas, una de las alternativas para alimentarnos con esta fruta es el famoso asaí bowl: se trata de un tazón con una base de asaí machacado, por encima se le agregan frutas frescas, frutos secos, granola, chips de chocolate, semillas, cereales y una infinidad de toppings. Esta es una excelente forma de desayunar o merendar. Un shot de energía natural.
Otra alternativa es disfrutar de esta magnífica fruta a través de zumos de asaí y de fantásticos batidos.
