PALMA REAL

Descripción

PRODUCTO: Pulpa Congelada de Palma real o Aguaje

NOMBRE COMERCIAL: Pulpa de Palma Real

NOMBRE CIENTÍFICO: Mauritia flexuosa

Mauritia flexuosa es una especie de palmera perteneciente a la familia Arecaceae. Recibe los nombres comunes de palma de moriche o simplemente moriche​ (en Venezuela, Colombia, Panamá, Puerto Rico), aguaje (en el Perú), burití (en Brasil), o morete (en Ecuador) y Palma real (en Bolivia).​ Es apreciada por sus frutos y sus hojas se utilizan en la fabricación de objetos artesanales.

El fruto de la Palma Real sirve para promover varios beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar el funcionamiento del intestino.

Estos beneficios se deben a que el fruto es rico en fibras, potasio, betacarotenos, vitamina A y vitamina C, nutrientes con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y laxantes.

La pulpa de este fruto tiene un sabor levemente ácido, pudiendo ser consumido al natural o para preparar recetas, como dulces, vinos y helados.

BENEFICIOS
El fruto de la Palma Real contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, siendo indicado en las siguientes situaciones:

• Prevenir el envejecimiento prematuro, por ser rico en vitamina A y vitamina C, nutrientes con acción antioxidantes.
• Prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas, por contener buenas cantidades de fibras que disminuyen la absorción de grasas a nivel intestinal.
• Combatir el estreñimiento, por tener alto contenido de fibras solubles e insolubles, favoreciendo el funcionamiento intestinal.
• Favorecer la cicatrización de la piel, debido a que contiene nutrientes con propiedades antiinflamatorias, como vitamina A y vitamina C.
• Asimismo, por ser rico en vitamina C y antioxidantes, el aguaje ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
• Aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia. Los beneficios del aguaje para la salud femenina provienen de su capacidad para reducir la intensidad de los síntomas causados por la deficiencia de estrógeno.
• Promover la salud ocular. Gracias su impresionante contenido de beta-caroteno, el aguaje o buriti ayuda a prevenir la xeroftalmía, que es la pérdida progresiva de la visión debido a la deficiencia de vitamina A.
• Mantener la buena salud de la piel. Los altos niveles de compuestos antioxidantes en la fruta de aguaje promueven la buena salud del cabello, las uñas y la piel, además de proteger de la radiación solar.

Consumo
La pulpa de aguaje congelada puede encontrarse fuera de sus tierras nativas, y es una gran fuente de beta-caroteno, así como de vitamina E y otros nutrientes esenciales.

Con esta pulpa podemos preparar jugos, gelatinas, néctares, licores, helados, yogur, jaleas, vinos, dulces, entre muchos otros, mientras que en el caso de los productos para el cuidado de la piel podemos mencionar que su uso es en aceite.