Descripción
PRODUCTO: Pasta de Cacao Amargo Artesanal
NOMBRE COMERCIAL: chocolate amazónico
NOMBRE CIENTÍFICO: Theobroma cacao
La Asociación de Jóvenes Reforestadores en Acción – AJORA, son hombres y mujeres, de seis comunidades del Municipio de Riberalta, Provincia Vaca Diez del Departamento de Beni, convertidos ahora en una organización juvenil de referencia, con una creciente lista de acciones productivas y de protección ambiental, incluyendo la implementación de sistemas agroforestales con especialidad en cacao, apicultura y artesanía. De igual manera, entre sus líneas de acción está la prevención y combate de incendios forestales y la recuperación de áreas degradadas.
AJORA en el podio más alto del COCOA AWARD PARIS FRANCIA 2021 son ganadores del premio en el Programa Cocoa of Excellence y el International Cocoa Award con su muestra de cacao.
La pasta de cacao silvestre es orgánico, sin químicos ni conservantes.
Este emprendimiento apoya a la diversificación de los ingresos familiares, fomentando la producción ecológica con valor agregado.
BENEFICIOS
ESTIMULA EL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL
El cacao contiene teobromina, lo que produce efectos positivos en nuestra memoria y concentración; así como en la reducción de niveles de estrés.
MEJORA EL ESTADO DE ÁNIMO
Es recomendado para los pacientes que sufren algún tipo de depresión, esto gracias a los componentes que posee como el triptófano, el cual estimula la producción de serotonina (hormona de la felicidad) y la anandamida que ayuda a mejorar el estado de ánimo.
PREVIENE ENFERMEDADES
Algunos estudios han demostrado que, gracias a sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, previene el cáncer hepático, de próstata, gástrico, de colon y la diabetes, así como enfermedades cerebrovasculares y cardiovasculares. Asimismo, reduce el riesgo de formación de tumores. Un estudio estadounidense demostró que, en una taza de cacao soluble, está la mayor concentración de antioxidantes.
APORTA MINERALES
El cacao tiene un alto contenido de magnesio, potasio, calcio, fósforo y minerales vitales para el buen desarrollo de los huesos y músculos.
REGULA EL SISTEMA DIGESTIVO
Debido a su alto contenido de fibra, estimula a nuestro sistema digestivo, evitando el estreñimiento.
REDUCE LOS NIVELES DE COLESTEROL
Disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) y los triglicéridos; y aumenta el colesterol bueno (HDL), esto gracias a sus propiedades antioxidantes.
HIDRATA CABELLO Y PIEL
En términos de belleza y cuidado de la piel, el cacao es un producto muy solicitado, eso es gracias a la hidratación que proporciona al cabello y por su contenido de flavonoides que protege a la piel del daño celular que producen los radicales libres. También es recomendado su uso para disminuir la celulitis.
Fuente: https://peru.info/es-pe/GASTRONOMIA/Noticias/2/12/conoce-los-extraordinarios-beneficios-del-cacao
