Descripción
Harina de Coco, completamente Natural y Orgánica, es libre de gluten, baja en hidratos de carbono, rica en proteínas y fibra, y es bajo su índice glicémico (35). Por su suave y dulce textura es ideal para preparar variedades de comidas, siendo un excelente sustituto de cualquier harina refinada.
Se obtiene al extraer la leche de la masa del Coco, después de secar la pulpa, es molida hasta lograr un polvo fino, facilitando su manejo y consumo.
BENEFICIOS
– Es rica en proteína, fibra y grasa, por lo cual es una harina muy saciante (más fibra que el salvado de trigo, los granos de chía, y lino, el salvado de avena, o las ciruelas pasas, por lo cual ayuda al tránsito intestinal).
– Gran fuente de ácido láurico, que estimula el sistema inmunológico y tiroides.
– Gran fuente de manganeso, mineral que nos ayuda en la absorción de los nutrientes.
– Es pobre en azúcares rápidos (14%), ideal para quienes cuidan la glicemia en sangre.
– Se mantiene estable en cocciones, gracias a las grasas saturadas del coco, más estables al calor.
•COMPOSICIÓN
50 a 60 % FIBRA, 20% PROTEÍNAS, 14% GRASAS
